Dutchess or Duchess?
Duchess potatoes have a rich and fascinating history that dates back centuries. Originally known as "pommes de duchesse" in French, these delectable treats were often served at fancy dinners and special occasions. One of the key features of duchess potatoes is their versatility. They can be used in a wide variety of dishes, from savoury to sweet.
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For example, they can be topped with cheese, bacon, or herbs for a savoury twist or mixed with sugar and cinnamon for a sweet treat. Another popular use for duchess potatoes is in casseroles and other baked dishes. They add a rich, creamy flavour and texture that is hard to beat. Plus, they are an easy way to add extra nutrients to your meals.
Whether you are a fan of traditional French cuisine or simply looking for a tasty and versatile ingredient to add to your repertoire, duchess potatoes are definitely worth exploring. So why not give them a try today and see what delicious creations you can come up with?
Anleitung
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Teig
250 g Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren. 250 g Zucker und Vanilleextrakt langsam hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter Rühren die Eier einzeln hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salzmischung hinzufügen. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf einem geölten/gebutterten Backblech (30 x 40 cm) verteilen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
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Fruchtzubereitung
Mit einem Sieb die Aprikose vom Sirup trennen. Legen Sie die Aprikosen mit der entkernten Seite nach unten hinein. Die Mandeln über die Aprikosen streuen.
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Zerbröckeln
100 g kalte Butter, 150 g Mehl, 75 g Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse mit krümeliger Konsistenz entsteht. Gleichmäßig auf den Aprikosen verteilen. 45 Minuten backen und vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen.
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Dekoration
Puderzucker und Zitronensaft vermischen und Linien auf den Kuchen formenmit einem Löffel.
Tips and Tricks
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Make sure that your mashed potatoes are as fine as possible to avoid clogging the nuzzle
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Try adding grated cheese on top before baking to add a crispy touch